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日期：2025年11月21日
生鮮驗收是食材進入供應鏈的第一道防線，更是守護食品安全的核心樞紐。為確保每一批次食材都經得起嚴苛檢驗，宏鴻制定了全流程標準化規(guī)范與精細化驗收準則，嚴守食材安全與品質雙重底線。
驗收第一關：品質三維核查
生鮮類食材——“看、觸、聞”三重校驗
看：核查蔬果形態(tài)是否規(guī)整、色澤是否自然鮮亮，有無黃葉、蟲蛀、腐爛、霉變等問題；查驗肉類色澤是否正常、表面是否潔凈無雜質。
觸：觸摸肉類需手感緊實有彈性、無粘稠附著物；按壓蔬果需能快速恢復原狀，無軟爛塌陷情況。
聞：辨識肉類無酸敗、腥膻等異味，蔬菜無腐霉、發(fā)酵等異常氣味。
包裝類食材——“三查”嚴審標準
一查食材包裝上的合格證、生產日期、保質期。
二查食材包裝上是否印刷有廠名、廠址，產品批號是否與標簽一致。
三查食材包裝有無破損、污損、變形、雜物、霉變等現象。
驗收第二關：索證溯源核驗
向供應商索取完整資質文件與合格證明，包括營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、批次檢驗報告等，確保供應商合法合規(guī)經營，食材符合國家食品安全標準。
留存采購發(fā)票、收據等憑證，詳細記錄食材名稱、數量、生產日期、保質期及供應商信息，實現食材來源全程可追溯。
驗收第三關：食材檢測
對每批次到貨食材，針對性開展農殘、獸藥殘留、微生物等關鍵安全指標檢測。檢測不合格的食材將當場攔截，第一時間通知采購部門與供應商，依法依規(guī)進行退貨或銷毀處理，并詳細記錄存檔，作為供應商履約能力考核的核心依據。
驗收第四關：科學入庫管理
依據采購單完成食材登記與數量核對，確保實收數量與采購需求完全一致；?
按入庫時間分類分區(qū)存放，嚴格執(zhí)行 “先進先出” 管理原則；?
建立庫存食品定期巡檢制度，實時跟蹤庫存食材保質期，及時處置臨期產品。
在 “大食物觀” 指引下，食品安全已成為民生關切、政府重視、社會聚焦的核心議題。深耕農產品供應鏈 28 年，宏鴻始終秉承 “讓天下人暢享優(yōu)質農產品” 的核心使命，深諳食品安全責任重于泰山。宏鴻將食品安全理念貫穿企業(yè)運營全鏈條，構建起完善的 360 度食品質量安全管控體系：打造貫穿基地種植、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送全流程的六級監(jiān)控體系；以四級檢測流程對食材的環(huán)境品質、源頭品質、倉儲品質、出庫品質進行全面控制；通過溯源系統(tǒng)，將農產品生產環(huán)境、運輸過程、檢測信息等全面直觀地展示在消費者面前，確保從源頭到餐桌的品質可控、數據可視，筑牢食品安全生命線。
品質是宏鴻的生命線，食品安全是企業(yè)的立身之本。宏鴻將一如既往堅守 “舌尖上的安全” 底線，同時誠摯邀請產業(yè)鏈上下游伙伴攜手同行，以協(xié)作共創(chuàng)價值，共同構建安全、高效、透明的食材供應鏈生態(tài)，攜手守護億萬百姓的“菜籃子”安全，共建健康中國！
