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日期：2025年07月13日
233名幼兒血鉛異常，部分超標2000多倍，原因竟是后廚用含鉛彩繪顏料做食物。盡管8名涉事人員已被刑拘，但鉛毒導致的智力損傷不可逆，甘肅天水幼兒園血鉛事件，再次挑動大眾緊繃的食品安全之弦。
從人為操作失當，到種植環(huán)節(jié)的重金屬污染、加工過程的添加劑違規(guī)使用，食品安全風險常隱匿在生產(chǎn)流通的多個環(huán)節(jié)。如何提前發(fā)現(xiàn)隱患、全程把控安全？農產(chǎn)品溯源系統(tǒng)正是破解這一難題的關鍵 —— 它以物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術為支撐，追蹤記錄農產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通的全流程，讓消費者清晰掌握來源、生產(chǎn)環(huán)境、加工過程等信息，通過打通產(chǎn)銷信息壁壘，從根源上提升農產(chǎn)品的安全性與可信度。
早在2016年，宏鴻集團自研的農產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)（以下簡稱宏鴻溯源系統(tǒng)）便率先上線使用，并獲得了深圳企業(yè)創(chuàng)新紀錄認證，在當時屬于行業(yè)首創(chuàng)，經(jīng)過不斷的技術迭代和需求調整，如今宏鴻溯源系統(tǒng)已并入宏鴻集團業(yè)務管理平臺，以全流程追溯賦能供應鏈生態(tài)建設，為優(yōu)質農產(chǎn)品供應保駕護航！
那么，你是否有過疑問——宏鴻溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)來自哪里？如何驗證溯源碼的真實性？問題食材如何處理？
別著急，這些問題的答案將在下文一一揭曉。
信息管理
數(shù)據(jù)越多，溯源越細。
宏鴻溯源系統(tǒng)涵蓋了農產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)、檢驗檢測、運輸儲藏、分揀配送、銷售等全生命流程的管控和追溯。
以種植環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)為例，就包含了從播種、灌溉、施肥到采摘、檢測等工作信息記錄的全過程數(shù)據(jù)采集、監(jiān)控，包括文字、圖片、視頻等多種形式。
這些數(shù)據(jù)通過實時采集上傳終端工作站、物聯(lián)網(wǎng)傳感器等環(huán)境數(shù)據(jù)記錄及專人錄入等方式，構建龐大的宏鴻農產(chǎn)品質量安全數(shù)據(jù)中心。為確保數(shù)據(jù)安全，系統(tǒng)采用國密算法加密傳輸數(shù)據(jù)，并通過數(shù)據(jù)備份與恢復策略，防止因意外情況導致數(shù)據(jù)丟失，保障溯源數(shù)據(jù)的完整性與可用性。
信息查詢
溯源信息上傳至宏鴻溯源系統(tǒng)后，將生成該食材的“專屬電子身份證”，分揀配送時張貼在食材外包裝上，一起送到客戶手中。
客戶掃描產(chǎn)品溯源二維碼，即可查詢農產(chǎn)品的種植環(huán)境、檢測報告、運輸和銷售的全部過程，讓客戶可以買到安全放心的、質量有保證的優(yōu)質食材。
宏鴻溯源數(shù)據(jù)還同步上傳至廣東省農產(chǎn)品質量安全智慧監(jiān)管平臺，消費者掃描省監(jiān)管平臺出具的承諾達標合格證不僅能查詢到完整的溯源流程信息，還能查詢到生產(chǎn)主體的農安信用等級。
截至目前，全省已有10.45萬家農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體參與信用評級，其中農安4A級為最高等級。而2024年度獲評4A級的生產(chǎn)主體僅有23家，宏鴻農產(chǎn)品集團便名列其中，充分體現(xiàn)了行業(yè)及政府對宏鴻集團在農產(chǎn)品質量安全領域的高度認可。
風險管控
宏鴻溯源系統(tǒng)為每個在售農產(chǎn)品賦予二維碼身份證，一旦發(fā)現(xiàn)某些農產(chǎn)品存在安全隱患，相關人員可通過宏鴻溯源系統(tǒng)存儲的數(shù)據(jù)迅速定位問題節(jié)點，便于及時采取措施解決問題。
當農產(chǎn)品發(fā)生質量問題時，可以通過系統(tǒng)高效追溯到問題產(chǎn)品，進行必要的回收和銷毀，并追蹤和追責問題責任人，有效防范問題食材流入餐桌，杜絕食品安全風險，為合規(guī)企業(yè)筑牢品牌根基。
農產(chǎn)品溯源的體系化、規(guī)范化建設路漫漫且修遠兮，但宏鴻集團已用九年實踐走出了一條將溯源系統(tǒng)與供應鏈管理平臺相融合的成功路徑。展望未來，宏鴻集團將持續(xù)構建更智能、更透明的供應鏈生態(tài)，讓全流程可溯源的優(yōu)質農產(chǎn)品成為鄉(xiāng)村振興的金色名片，為守護“舌尖上的中國”書寫新時代答案。
當每個番茄都擁有數(shù)字身份證，當每片菜葉都能追溯到陽光雨露，這不僅是食品安全的革命，更是中國農業(yè)邁向現(xiàn)代化的重要里程碑。
